Schnapsmachen-Schnapsbrennen,Heimbrennerei,Getreideschnaps

Hallo,

muss dem Herrn Chemielaboranten leider wiedersprechen, das Methanol kann nicht abgetrennt werden. Es gibt Tabellen die mithilfe von Gaschromatographie angefertigt wurden, bei verschiedene Destillationen und bei jeder Temperatur im Destillationsverlauf, die dies wiederlegen.

Wenn Methanol in der Maische enthalten ist kommt es auch in allen Fraktionen der Destillation vor (also Vor-Mittel- und Nachlauf)

Es bringt auch nichts das Brenngut auf 66° zu halten, da verdampft nämlich gar nichts. Der Siedepunkt einer Flüssigkeit hängt nämlich davon ab, welche Stoffe in welchem Maß enthalten sind. MIt derselben Argumentation müsste man ja auch bei 78° den ganzen Alkohol abdestillieren können. Funktioniert aber nicht, weil die Maische nämlich noch höhersiedende Komponenten enthält (Wasser beispielsweise). Der Siedepunkt der Maische(also der punkt ab dem was verdampft was man dann auch wieder kondesieren kann) liegt irgendwo zwischen dem des höchstsiedenstden und dem des niedrigsiedenstn Inhaltsstoff.



Noch Grundlegendes zur Methanolangst:

Das Gegengift zu Methanol ist Ethanol, also der gute Alkohol der auch betrunken macht.

Methanol ist erst ab ner großen dosis gefährlich (zumindest für Erwachsene), und diese Dosis merkt man wenn man sie zu sich nehmen will, Mehtanol hat nämlich einen richtig fiesen stechenden Geruch und schmeckt höllisch scharf. Wenn irgendwo Methanol Enthalten ist, schmeckt man das und man will kein 2.glas davon freiwillig trinken...

Methanol lässt sich aber auch schon bei der Maischeherstellung vermeiden, und zwar indem man von den einzumaischenden früchten alle festen Bestandteile enfernt(Stängel,Blüten,Blätter, Kerne wenn sie miteingemaischt werden sollen wegen dem Geschmack (->Steinobst-->"Steinton") sollten auch möglichst ganz bleiben, ansonsten auch diese aussortieren), die Pektine enthalten. Von diesen Pektinen Stammt nämlich das Methanol und NICHT wie volkstümlich vermutet durch falsches Destillieren von unerfahrenen Destillateuren. Eher von unerfahrenen Maischern, die dann ihr eigenes Gebräu auch noch literweise in sich reinkippen.



Merke also: Wenn einmal Methanol in meiner Maische ist, krieg ichs nie wieder raus. Da Aber Ethanol das "Gegengift" zu Methanol ist und wir ja alle verantwortungsvoll Trinken, brauchen wir uns vorm Todfeind Methanol nicht zu fürchten.



MfG

Fabi

kann ich nicht um das methanol raus zu kriegen mit rücklauf (steigrohr)
arbeiten. wenn die maische verdampft ist die kohäsion nicht mehr so
stark zwischen den stoffen und die stoffe mit den niedriegen
temperaturen würden dann ja an der innenwand wieder runterlaufen oder
ist mein gedankengang falsch

Ich will mich kurz einmischen.

Das mit dem Überschwappen habe ich auch noch nie gehört und halte ich persönlich auch für Quatsch.Methanol und Ethanol sind sich rein chemisch ja ziemlich ähnlich auch von den Eigenschaften.Einzigste Methode da Ganze sauber zu trennen ist nun mal die Destillation.

Zu 100% kriegt man das nur unter absoluten Laborbedingen hin(und nicht mal da)

Nun zum Thema illegal:Es gibt in unserer schönen Bundesrepublik in einigen Bundesländern noch ein Gesetz das aus Bismarks Zeiten stammt, daß man eine gewisse Menge brennen darf.Dazu muß man aber eben jenes Brennrecht haben, was von den Zollämter sehr kontrolliert wird.

Das ist glaub ich in Bayern,Baden Würtenberg und Hessen sowie auch in Niedersachsen noch so.In den neuen Ländern wurde so etwas extra im Einigungsvertrag nicht gestattet :-)Unser guter Staat hat Angst,daß ihm irgendwo Steuern entgehen.